きょうのお昼は讃岐うどん。だしの利いたつゆが最高～っ！！！

　きょうの昼食は、どうしても讃岐うどんが食べたくなってしまって、近くのビルの地下にある「讃岐うどん　野らぼー」へ。ここの店は、昼どきになるといつも長い行列ができる人気店だ。すでに午後１時近くだったため、並んでいる人は私の前に２人だけ。数分待ちですぐに入れた。

　温かい「梅しそ若布うどん」（６７０円）に、「大根おろし」（９０円）を注文。大根おろしは、メニューではトッピングのところに書いてあるのだけれど、小鉢に入って出てくる。だから、うどんの合いの手に、はしでつまんで食べられるのでうれしい。これは好みだけれど、どんぶりに入れてしまうと、うどんつゆに溶けて味がぼやけてしまう気がする。

　ここんちは、毎日挽きたてを取り寄せている讃岐地粉を使い、天然塩と軟水で打っているという「うどん」そのものも悪くないが、なんといっても「つゆ」がいい。

　瀬戸内産の煮干し、北海道産の羅臼昆布、九州枕崎産の鰹節、讃岐の手造り醤油を使い、丁寧に仕上げている。どんぶりからは鰹のいい香りが立ちのぼり、つゆを口に含むと昆布の豊かな甘みが広がる。煮干しは前に出すぎると臭みに変わってしまうから控えめ。これらの「だし」のハーモニーを、ごくわずか加えられた醤油がピリッと引き締め、味の輪郭を際だたせている。

　ああ、うまいな～。このつゆが、腰はあるけどふんわりしているうどんとよく合うんだよな～。厚みたっぷり、量もたっぷりの若布は新鮮でおいしいし、最後までとっておいた「梅干し」は、口直しにぴったりだ。

　以前はうどんを２玉で注文していたけれど、最近はダイエット中だから１玉。でも、少食に慣れてきたから、十分にお腹いっぱいになった。今はもう夜の１０時近くだけれど、何も食べずにすんでいる。

　そろそろ仕事もひと区切りつきそうだ。大手町のあたりは雨も降っていないようだし、今のうちに電動アシスト自転車・ハリヤで行徳へ帰ろう。晩酌が待ってるぞ～！！！

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